Receta de un postre con Miel de Encina
Turrón de grullos con miel
Ingredientes:
1/2 docena de huevos.
600 gr de miel de encina.
600 gr de harina.
Ralladura de limón.
1/2 litro de aceite.
Se baten los huevos y se les añade la harina hasta formar una masa, con la cual se hacen unas tiras finas, cortándose a trozos que se fríen, colocándolos a continuación en un recipiente.
En una olla se pone la miel dejándola hervir hasta que esté a punto de caramelo y se añade la ralladura de limón, retirándola al recipiente donde están los trozos fritos de la masa, dándose vuelta hasta que todos se cubren de miel, extendiéndose a continuación en un tablero o fuente larga y plana.